Je rêve. Jambon, saucisson, saucisse, filet.
Autant de mots qui martèlent mes souvenirs du fumet attirant des fins de matinées à l’orée des cuisines.
La viande cache en elle le mystère de la vie et de la mort.
La mort de l’animal qui donne la vie à l’homme à travers la nourriture.
On ne mange pas la viande que pour se nourrir.
On la déguste, on l’apprécie.
On jouit de la convivialité du moment.
![](https://www.bucheronne.ch/wp-content/uploads/2019/05/bucheronne-1024x576.jpg)
Fondue Bûcheronne
Composée de 4 sortes de viandes sélectionnées par le chef que vous ferez mijoter dans un délicieux bouillon de légumes. Avec ses sauces « maison » et des pommes de terre rissolées ou des frites « maison ».
Spécialité et exclusivité créée par le patron avec ses nouvelles fourchettes brevetées «made by Georges MagninTM». En savoir plus…
CHF 49.-
![](https://www.bucheronne.ch/wp-content/uploads/2019/05/planchette-gruyerienne-1024x576.jpg)
Planchette gruyérienne
Viande séchée, jambon de la borne, salaisons diverses du Pays, gruyère AOP, vacherin AOP
CHF 28.-
![](https://www.bucheronne.ch/wp-content/uploads/2019/05/planchette-viande-1024x576.jpg)
Planchette de viande séchée Suisse
CHF 28.-
![](https://www.bucheronne.ch/wp-content/uploads/2019/05/roastbeef-1024x576.jpg)
Roastbeef
Roastbeef froid, pommes de terre rissolées, légumes, sauce «magique», accompagné d’une salade mêlée
CHF 26.-
![](https://www.bucheronne.ch/wp-content/uploads/2019/05/jambon-borne-1024x576.jpg)
Assiette de Jambon à l’os froid
Jambon servi froid avec pain artisanal, pommes de terre rissolées chaude, moutarde, garniture et accompagnée d’une salade mêlée
CHF 25.-